Feed on
Posts
Comments

Category Archive for 'Culinare'

Perioada caiselor dureaza, la noi, din prima parte a lunii iunie pana dupa jumatatea lui august (interval acoperit doar daca luam in considerare toate soiurile de cais care se cultiva in Romania).

Caisele ne ofera mult mai mult decat dulceata si aroma: beneficiile pe care acestea le aduc sanatatii sunt majore.
In China veche se considera ca acest fruct stimuleaza energia interna si creste durata vietii.

Care sunt avantajele pe care ni le aduce consumul de caise?

1) Ochi ageri, feriti de boli. Datorita cantitatii mari de pro-vitamina A, caisele sunt un aliment – minune pentru ochi, contribuind chiar la prevenirea cataractei.
Orientativ, necesarul zilnic de vitamina A este acoperit din cantitatea de beta-caroten (pro-vitamina A) continuta in doar 160 de grame de caise (pulpa)!

2) Caisele ne mentin sanatatea si frumusetea epidermei, in principal tot datorita pro-vitaminei A.

3) O inima tanara si puternica. Acest fruct iti regleaza tensiunea arteriala, iti protejeaza inima si intreg sistemul vascular in principal datorita potasiului (in concentratie foarte apropiata de cea din banane), vitaminei C si beta-carotenului.

4) Caisele – dusman de temut al cancerului. Consumul pulpei scade semnificativ riscul aparitiei diverselor forme de cancer (datorita in primul rand beta-carotenului). Arma cea mai puternica sta, insa, in samburi: ei sunt foarte bogati in vitamina B17 (amigdalina), substanta care incetineste semnificativ evolutia cancerului si, uneori, o stopeaza! Ai, insa, grija cu acesti samburi, deoarece in cantitati mari sunt toxici (contin cianura). Amigdalina este extrasa comercial din samburii de caise.

5) Riscul de anemie feripriva scade semnificativ: caisele sunt bogate in fier si au o concentratie destul de importanta de vitamina C (vitamina ce creste absorbtia fierului).

6) Caisele contribuie la regenerarea ficatului si incetinesc imbatranirea (datorita beta-carotenului, vitaminei C si mineralelor continute).

7) Acest fruct tine cu silueta ta, multumita continutului caloric redus, fibrelor (acestea nu sunt in cantitate foarte mare, insa in structura lor pectina ocupa o pozitie de top la caise; pectina este un excelent depurativ, accelerand eficient tranzitul intestinal), apei si vitaminei C (are si ea efect laxativ).

100 de grame de caise (pulpa) iti ofera:
– 86 grame de apa;
– 7 grame de carbohidrati (zaharuri);
– 1,6 grame de fibre;
– 325 mg de potasiu;
– 13 mg de vitamina C;
– 0,5 mg fier;
– 500 microg beta-caroten.

Continut caloric caise: 32 de calorii/100 de grame.

Caisele contin si alte microelemente (magneziu, fosfor, calciu, zinc, vitamina E, vitamine din complexul B etc.), dintre acestea magneziul fiind mai important (prin prisma raportului concentratie/necesar zilnic).

Liviu Deculescu

Terapia pe baz? de sup? are numeroase beneficii pentru s?n?tate, contribuind la detoxifierea organismului , pierderea kilogramelor n exces ?i nt?rirea sistemului imunitar, potrivit unui studiu realizat de medicul chinez Maoshig Ni, expert n medicina alternativ?, relateaz? health.yahoo.com.

Puterea t?m?duitoare a supei – Un str?vechi proverb chinezesc spune c? un medic bun prescrie mai nti o alimenta?ie s?n?toas? ?i abia pe urm? recurge la tehnicile medicale. Supa este considerat? n medicina chinezeasc? drept primul pas pentru men?inerea unei bune st?ri de s?n?tate ?i pentru prevenirea bolilor. Valoarea terapeutic? a supei provine din u?urin?a cu care organismul poate s? asimileze nutrimentele din ingredientele folosite la prepararea supei.

1. Pierderea kilogramelor suplimentare cu ajutorul supei
Obezitatea este n cre?tere n ??rile dezvoltate, cauznd o sporire considerabil? a maladiilor cardiace, a atacurilor cerebrale, a cancerului ?i a diabetului. Persoanele care consum? o farfurie de sup? n fiecare zi pot s? evite ns? aceste maladii. Supele s?race n sare hr?nesc organismul ?i ajut? la eliminarea toxinelor. Speciali?tii chinezi au descoperit faptul c? persoanele care consum? sup? o dat? pe zi pierd mai multe kilograme suplimentare, comparativ cu persoanele care beneficiaz? de acela?i num?r de calorii, dar care nu provin din sup?. n opinia cercet?torilor, supa preparat? la domiciliu, cu ajutorul legumelor proaspete, este cea mai bun?, deoarece sortimentele de sup? la conserv?, disponibile pe rafturile marilor magazine, pot con?ine sare ?i diverse substan?e chimice n exces, dar ?i diverse erbicide ?i pesticide , care pot d?una sistemului imunitar ?i cauzeaz? cre?terea nivelului de toxine din organism.

2. nt?rirea sistemului imunitar
Sistemul imunitar are nevoie de multe minerale pentru a func?iona n mod eficient, iar dietele tradi?ionale din Occident “p?c?tuiesc” adeseori la acest capitol. Atunci cnd alimentele sunt fierte la foc intens, propriet??ile lor energetice ?i terapeutice se pierd, afectnd valoarea nutri?ional? a acestora. Prin fierbere se pierde jum?tate din cantitatea de vitamine din legume. Din acest motiv, nutri?ionistul chinez Maoshing Ni recomand? prepararea supei la foc mic.

3. Detoxifierea organismului
Fiind n stare lichid?, supa reprezint? o solu?ie eficient? pentru eliminarea toxinelor din organism. Ea are, totodat?, numeroase beneficii: ajut? ficatul n procesul de detoxifiere a sngelui, stimuleaz? circula?ia sangvin?, reduce inflama?iile ?i ofer? organismului mineralele de care are nevoie.

4. nc?lzirea organismului
Pe timpul iernii, supa reprezint? o alegere excelent?, deoarece ea asigur? organismului c?ldura dup? care acesta tnje?te n sezonul rece . Atunci cnd prepara?i sup?, ad?uga?i alimentelor acel element denumit de medicina tradi?ional? chinezeasc? “energie cald?”. Legumele care ofer? cea mai mare cantitate de “energie cald?” sunt prazul, ceapa, napul, spanacul, varza, broccoli, cartoful, dovlecelul, usturoiul, arpagicul ?i p?trunjelul. n calitate de condiment pentru sup?, ?ofranul stimuleaz? circula?ia, reprezentnd un aliment ideal pentru sezonul rece.

5. Vindecare mai rapid?
A?a cum mamele ?i bunicile noastre par s? ?tie din instinct, atunci cnd suntem r?ci?i sau gripa?i, supa este cel mai bun aliment. Unul dintre motivele principale pentru aceast? alegere este faptul c? supa nu necesit? o cantitate prea mare de energie pentru a fi digerat?, economisind astfel energia de care organismul are nevoie pentru a lupta mpotriva infec?iilor.

Potrivit nutri?ioni?tilor chinezi, ar fi inutil s? se vorbeasc? despre puterea t?m?duitoare a supei, dac? nu sunt amintite ?i calit??ile tradi?ionalei supe de pui cu t?i?ei preparat? la domiciliu. Studiile recente au relevat faptul c? supa de pui cu t?i?ei este eficient? mpotriva r?celilor, deoarece inhib? procesul de declan?are a inflama?iilor, elibernd congestiile ?i u?urnd fluxul secre?iilor nazale.

Weblog

Toate drepturile rezervate Weblog.ro

X